Демо баннер 1920x80
Russian
English
Arabic
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
French
German
Italian
Japanese
Kazakh
Portuguese
Spanish
Turkish
  1. Профессионалитет
  2. Новости
  3. Легендарное «Школьное пирожное»
Демо баннер 1920х400
Демо баннер 1920х400

Легендарное «Школьное пирожное»

Сентябрь 24, 2024 Просмотров: 581

Легендарное «Школьное пирожное» 

Сегодня в студии «Кондитерского дизайна» студенты техникума под профессиональным руководством Евгении Николаевны Корсковой осваивали рецепт приготовления известного лакомства, знакомого каждому человеку, жившему в СССР, с самого детства. 

Когда и кто его изобрел, доподлинно неизвестно. Как и время, когда это пирожное впервые появилось в меню школьных буфетов. Но в 70-х годах прошлого века его уже точно можно было купить на перемене между алгеброй и физкультурой. 

Оно продавалось во всех советских школах, благодаря чему и стало известно в широких кругах именно как «Школьное пирожное». 

Ничего особенно изысканного в «Школьном пирожном», конечно, не было.

Рассыпчатое песочное тесто начинялось густым повидлом с кислинкой. Получалось очень гармонично. А сахарная помадка добавляла сладости и играла архитектурную роль - придавала конструкции жесткости. 

В советских сборниках рецептур по ГОСТу это кондитерское изделие именовалось «Полоской песочной».  

Большой ассортимент собственной продукции изготавливают студенты вместе с руководителями в учебно-производственном комплексе ОБПОУ «КГТТС». Комплекс объединяет учебный кондитерский цех, лаборатории: «Кондитерский дизайн», «Поварское дело», «Кондитерское дело», «Учебная кухня ресторана». Лаборатории оснащены современным оборудованием, в т.ч. по программе ФП «Профессионалитет». 

В буфете нашего техникума можно купить и отведать легендарное «Школьное».