Демо баннер 1920x80
Russian
English
Arabic
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
French
German
Italian
Japanese
Kazakh
Portuguese
Spanish
Turkish
  1. Медиацентр
  2. Новости
  3. Профессионалитет
  4. Возрождение традиций Соловьиного края
Демо баннер 1920х400
Демо баннер 1920х400

Возрождение традиций Соловьиного края

7p25fqjtq15unicknoh96htatfjhmr54.jpg
xbchgodc8rh0g9sut6hoyth5fwn2inlg.jpg
2k8l6pklu4vxthih8et4x6ssv4rg5ss6.jpg
2lr8oot663gpu22zsxe6x4djoy63tcz0.jpg
izvjr7bkwt3llut5f9lsybufnn4r6bur.png
16 мая 2024 Просмотров: 178

Команда техникума 16 мая 2024 г. приняла участие в фестивале кулинарных и творческих работ «Путь к возрождению традиций Соловьиного края» среди потребительских сообществ и обучающихся СПО г. Курска и Курской области.

Фестиваль состоялся на базе Курского института кооперации (филиала) БУКЭП совместно с Курским областным потребительским союзом при поддержке ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области». 

Повышение престижа профессий в сфере поварского искусства, распространение передового опыта, возрождение культурных традиций г. Курска и Курской области – основные цели фестиваля. 

Наш техникум представила команда:

- студенты Аделина Кучеревая, Егор Мартыновский
- преподаватель Ольга Александровна Боева. 

На фестивале от техникума были представлены хлебобулочные изделия:

- «Ромовая баба»;
- кулич «Пасхальный», оформленный декором из желейного шоколада;
- хлеб «Стрелецкая степь», изготовленный по старорусской рецептуре, в состав которой вошло разнотравье Стрелецкой степи.

Оригинальное окрашивание яиц с использованием натуральных пищевых красителей (корень марены, каркаде, овощные соки) и технологии их росписи сахарной глазурью, представленные нашей командой, вызвали большой интерес у участников фестиваля. 

Основой рецептур, взятых для фестиваля, послужила книга «Старинная кухня Соловьиного края» авторов В.П. Андросова и З.Т Кулаковой. 

Презентация праздничного стола сопровождалась творческим номером в исполнении Егора Мартыновского и Ольги Боевой. 

По итогу мероприятия команда техникума награждена грамотой в номинации «Сохранение и развитие национальных традиций Соловьиного края».