Студенты техникума - победители XXVIII Открытого Чемпионата Москвы по кулинарному искусству и сервису!
4 декабря студенты техникума блестяще выступили на Открытом чемпионате Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров. В этом году учебное заведение представляли две сильнейшие команды профессионалов.
Под руководством преподавателя Бартеневой Натальи Юрьевны студенты Евсюгин Максим и Тарасова Ульяна продемонстрировали профессиональные навыки в ресторанном сервисе.
В индивидуальных соревнованиях они представили свыше 50 видов художественного складывания салфеток.
В командном зачете студенты покорили жюри тематической сервировкой стола «Лирика русского поэта» по произведениям Сергея Есенина. Их работа отличалась креативностью, стилем и оригинальностью, демонстрируя новизну элементов и форм.
Кулинарную команду представляли Чубаров Игорь и Мазилкин Артём под управлением преподавателя (менеджера команды) Митрошенко Анастасии Сергеевны.
Они презентовали изысканное меню «холодного стола», включающее банкетные блюда из рыбы и мяса на шесть персон, а также по три вида холодных закусок и десертов в индивидуальной подаче. Студенты успешно применили новые технологические приемы, смелые сочетания продуктов и подчеркнули современные тенденции в оформлении блюд.
Результаты участия наших команд подтверждают высокий уровень подготовки:
- Гран-при чемпионата (тематическая сервировка стола) Евсюгин Максим и Тарасова Ульяна;
- победитель чемпионата (складывание салфеток) Евсюгин Максим;
- серебряные призеры чемпионата (командные соревнования) Мазилкин Артём и Чубаров Игорь.
Для оценки работ студентов были привлечены известные московские и иностранные шеф-повара и кондитеры, члены Судейской коллегии Московской Ассоциации Кулинаров, Ассоциации Кулинаров России, а также Гильдии шеф-поваров России, сертифицированные судьи WACS.
Преподаватель техникума Анастасия Сергеевна Митрошенко вошла в состав компетентного жюри оценки команд кондитеров и арт-класса.
Поздравляем наших студентов и их наставников с заслуженной победой!