В техникуме прошла декада ПЦК отделения технологий и сервиса.
Цель декады: трансляция инновационного опыта работы педагогов, совершенствование их творческого потенциала при преподавании учебных дисциплин, междисциплинарных курсов и профессиональных модулей.
Преподавателями и мастерами производственного обучения были проведены тематические мастер-классы, уроки теоретического обучения и учебной практики, внеклассные мероприятия:
- С современными тенденциями блюд кухни «Фьюжн» студентов познакомила А.С. Митрошенко.
- На уроке учебной практики секреты приготовления песочного теста и изделий из него раскрыла А.А. Цуканова.
- О применении пищевых красителей в различных техниках живописи студентам рассказала Е.А. Еремина.
- На уроке учебной практики А.Н. Домарева продемонстрировала приготовление и оформление фингер-фудов.
- О технологии приготовления и вариантах оформления бутербродов студентам рассказала Н.А. Алхимова
- На уроке А.В. Савенковой будущие повара приготовили и презентовали пирожные из воздушного теста.
Большой интерес вызвала серия мастер-классов, на которых гости узнали:
- об использовании дубайского шоколада в оформлении десертов (Фролова Г.Г., Боева О.А.);
- о секретах приготовления «Тартифлетта «Грибы в беконе» (Тубольцева Г.И., Доценко Н.В., Савенкова А.В.);
- о технологии приготовления закуски «Крок-месье» (Григорян А.Б.);
- о тонкостях сочетания ингредиентов и приемах эффектной подачи холодных чаев (Бартенева Н.Ю.).
Заключительным этапом декады стало проведение отборочного тура диктанта «Индустрия питания», где студенты техникума показали высокие результаты.
Благодарим педагогов и мастеров производственного обучения за высокий профессионализм и творческий подход к проведению декады!